Kontainer di Kota Bandung - Cotton Labo

Kebutuhan Keju, Daging

Sendok, Ladle, Penjepit, Pembalik, Sumpit Sayur, Sendok Nasi

Pengupas, Pemotong

Baking, Ayak, Saringan

Pengocok, Tempat Bumbu, Roto

Mangkok, Tempat Beras, Acar, Kolander

Gunting Dapur, Pembersih Sisik

Pemberat Dapur

Lain - lain

Cotton Labo Boiled Stock Master Super Large Format
Mulai

Rp38.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

1 - 7 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp7.200 - Rp20.000 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Kontainer Makanan

Apa standar utama kontainer makanan (plastik atau stainless steel) food grade?

Standar utamanya adalah keamanan kontak langsung dengan makanan dan ketahanan terhadap kondisi dapur komersial. Material harus:
Bebas Zat Berbahaya: Untuk plastik, wajib bebas BPA (Bisphenol-A), phthalates, dan logam berat. Untuk stainless steel, grade 304 (18/8) adalah standar minimum karena ketahanan korosinya.
Non-Reaktif: Tidak bereaksi secara kimia dengan bahan makanan asam (seperti tomat, cuka) atau basa, yang dapat menyebabkan migrasi zat atau perubahan rasa.
Tahan Suhu: Mampu menahan rentang suhu operasional dapur, baik panas (hot holding) maupun dingin (cold storage), tanpa berubah bentuk, retak, atau melepaskan zat kimia.
Memiliki Sertifikasi: Idealnya memiliki sertifikasi dari lembaga terpercaya (seperti NSF International) atau minimal memenuhi standar regulasi pangan (BPOM).

Apa keunggulan utama menggunakan wadah stainless steel dibandingkan kontainer plastik?

Stainless steel (khususnya grade 304) adalah pilihan superior untuk dapur komersial karena:
Durabilitas Ekstrem: Sangat tahan benturan, tidak mudah pecah atau retak seperti plastik, menjadikannya investasi jangka panjang.
Konduktivitas Termal: Cepat menghantarkan panas (untuk hot holding di bain-marie) dan dingin (untuk pendinginan cepat di blast chiller).
Higienitas: Permukaan non-porous (tidak berpori) sangat mudah dibersihkan, disanitasi, dan tidak menyerap bau atau noda makanan.
Ketahanan Kimia: Tahan terhadap korosi dari garam, asam, dan bahan pembersih dapur yang kuat.

Jenis Kontainer dan Fungsinya